Bika Ambon

Bika ambon dikenal sebagai oleh-oleh khas kota Medan, Sumatera Utara. Bika Ambon banyak di jumpai di jalan Mojopahit Medan Petisah.

Sebutan Bika Ambon muncul dari kebiasaan masyarakat yang dahulu baru mengenal bika yang diproduksi di jalan Ambon, Medan. Penyebutan Bika Ambon akhirnya menjadi tradisi seiring dengan berkembangnya industri makanan ini.

Bika ambon terbuat dari bahan-bahan seperti telur, gula dan santan. Bika ambon umumnya dijual dengan rasa pandan, meskipun kini juga tersedia rasa-rasa lainnya seperti durian, keju dan cokelat. Bika ambon biasanya dapat bertahan dalam kondisi terbaik selama sekitar empat hari karena setelah itu kue tersebut mulai mengeras.